Supper

Tomatsuppe

Tomatsuppe er mild og cremet med en afstemt smag af tomat, fløde, basilikum og krydderurter.
 

Serveringsforslag:

Mættende tomatsuppe: Opvarm tomatsuppen. Tilsæt 200 g kogt suppepasta (eller spaghetti i brækket i mindre stykker) og top med en klat creme fraiche lige inden servering. Serveres med groft brød.
 

Mexicansk tomatsuppe: Opvarm tomatsuppen. Tilsæt 200 g kogt eller stegt kylling i små tern, 1 dl frosne løse majs og evt. lidt chili, hvis der ønskes en mere krydret suppe.
Serveres rygende varm med nachos.
 

Karrysuppe

Karrysuppe er let krydret med en afstemt og klassisk smag af karry, kokos og krydderier.

Serveringsforslag:

Karrysuppe med kylling og peber: Ca. 250 g kylling skåret i mindre stykker og 1 rød peber skåret i strimler steges på panden. Suppen opvarmes. Stegt kylling og rød peber tilsættes suppen.
Serveres med godt brød.
 

Boller i karry: 500 ml karrysuppe opvarmes og tilsættes en smule jævning, evt. Marizena, således suppen jævnes til en sovs. 200-300 g frosne kødboller tilsættes og sovsen bringes tæt på kogepunktet. Serveres med kogte ris og brød.
 

Thaisuppe

Thaisuppe er krydret og stærk med en afstemt smag af kokos, ingefær, citrongræs, koriander og chili. Ønskes en mildere smag - tilsæt kokosmælk under opvarmningen.
 

Serveringsforslag:

Thaisuppe med rejer: Suppen opvarmes. 1 rød peber i tern og ½ bk bønnespirer tilsættes og koges med i suppen i 3-5 minutter.1 pose store, forkogte rejer (optøede) tilsættes og varmes kort igennem. Drys evt. med kokosmel inden servering. Serveres med brød.
 

Thaisuppe med kylling og nudler: 200 g kogt eller stegt kyllingekød i små tern, 3 snittede forårsløg, 100 g kogte ægnudler i mindre stykker, 1 bakke minimajs skåret i skrå skiver. Suppen opvarmes, ingredienserne tilsættes og koges med i suppen i 3-5 minutter.