Saint Albray

TYPE: Rødkit MÆLK: Komælk

Saint Albray er en udsøgt blanding af hvidskimmel- og rødkitost. Osten som fremstilles i Sydfrankrig har fine små huller, konsistensen er blød og lækker. Osten er med sin blomsterform let genkendelig og yderst dekorativ. Osten er blevet en klassiker blandt franske skimmeloste. Den har en fyldig og aromatisk smag, er altid moden, men aldrig flydende i konsistensen.

Saint Albray fås i flere størrelser: 200 g, 180 g Portions - 6 små inviduelt pakkede portioner á 30 g,

2,1 kg og en light udgave med 12% fedt på 1,8 kg

Serveringsforslag: På ostebordet eller som dessertost. Saint Albray udskæres i trekanter - som et stykke lagkage. Vindruer og valnødder akkompagnerer osten godt.