RocheBaron

TYPE: Blåskimmelost MÆLK: Komælk

RocheBaron er en flot blåskimmelost lavet på basis af komælk fra bjergene i Auvergne-området. Osten har fået sit navn efter et gammelt slot beliggende nær mejeriet. Osten er vendt i aske hvorved den flotte og spiselige sorte skorpe bliver til. Konsistensen er virkelig cremet og blød. RocheBaron er en forholdsvis mild blåskimmelost. Aldrig for stærk eller for skarp. Bliver mere blød og cremet som osten modner.

Serveringsforslag: På ostebordet sammen med kiks eller brød evt. toppet med blåbærsyltetøj eller prøv osten sammen med lidt bladselleri. Tages ud af køleskabet min. ½ time før brug.