Grillburgers med cheddar

(4 pers.)

700 g hakket oksekød (ca. 15% fedt)
Revet cheddar ost fra Falengreen
Salt og friskkværnet peber
Olivenolie til pensling af burgerboller og grillrist
4 store hamburgerboller

Burgertilbehør som f.eks. tomat- og agurkeskiver, salatblade, løgskiver, ristede løg, ketchup og sennep.

Form det hakkede kød til fire store runde bøffer. Lav et hul med fingeren i midten af bøffen, hvor cheddar osten proppes ind og lukkes ind i bøffen. Flæk burgerbollerne, pensl dem med lidt olivenolie og rist dem let gyldne ved indirekte varme på grillen. Drys bøfferne med salt og peber. Smør grilristen med olivenolie inden bøfferne steges færdige på begge sider ved indirekte varme. Tag de færdige bøffer af grillen og lad dem hvile under stanniol i 3-4 minutter. Server burgerne med jeres yndlingstilbehør.