Bagte kartofter med bacon og smeltet ost

(4 pers.)

4 store vaskede bagekartofler
125 g revet cheddar ost fra Falengreen
125 g ristede bacontern
30 g smør fra Falengreen
Smag til med salt og friskkværnet peber
 

Tænd op i grillen i god tid. Når grillen er klar, bages kartofler indpakket i stanniol ved indirekte varme i ca. 1 time. Tag de gennembagte kartofler af grillen og lad dem køle af. Skær toppen af kartoflerne og udhul dem forsigtigt med en ske. Rør kartoffelindmad, bacontern, revet ost og smør godt sammen i en skål. Fyld kartoflerne igen. Sæt toppen på kartoflerne og pak ind i stanniol. Bag videre ved indirekte varme i ca. et kvarter.

Serveres som tilbehør til f.eks. stegte frankfurtere sammen med en lækker grøn salat og groft brød.